http://xianmeishi.abang.com/http://z.abang.com/i/re_ch/ch_food.gif阿邦-西安美食http://xianmeishi.abang.com/zh_cnwww.abang.comCopyright ? 2008 Abang.comThu, 4 Dec 2008 15:00:23 GMTThu, 4 Dec 2008 15:00:23 GMThttp://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/huaganjiamo.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/huaganjiamo.htmFri, 28 Nov 2008 02:13:34 GMT自己做花干夹馍也很简单，花干超市里有，菜场里也有，但回来后要自己卤，这个稍微费功夫，简单的可以用卤好的方干代替，也差不多。再配上点凉菜味道则更好。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/defachang.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/defachang.htmThu, 27 Nov 2008 02:50:04 GMT做法包括煎、炸、蒸、煮、烤等——几乎你能想到的加工方法都能用到饺子上——这个传统上你觉得只能水煮的东东，而味道更是甜、咸、麻、辣、怪真正的五味俱全（当然不是在一只饺子里），算是把这小小的一团面包馅的东西玩到了极致。也难怪在全国餐饮大赛评比中多次被评为“华夏千古风味”、“中华名吃”等称号。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/xianfanzhuang.--5R.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/xianfanzhuang.--5R.htmWed, 26 Nov 2008 07:10:15 GMT东大街上原来鹤立鸡群的西安饭庄，门脸倒是依然俊秀，但已然不是儿时记忆中那种古朴的风貌，门旁一排茶色的大落地窗颇给人一种高档的感觉。为什么西安饭庄在若干传统饭店中历经多年却还生意依旧红火，说起来还是这家店会做生意，尤其是外地来客的生意。记得是大约10年前，西安饭庄首创了陕西风味小吃套餐！]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/hanzhongbbmian.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/hanzhongbbmian.htmTue, 18 Nov 2008 02:27:07 GMT汉中梆梆面算是一绝。其一，擀起面来声势不绝于耳——面伙计手持面杖，边擀还边敲着，那手指头的灵活劲可不是一天能练出来的。其二，相传是当年汉高祖刘邦封王汉中，到汉中时已近黄昏，仓促间厨师缺少厨具，使用士兵矛杆擀面，“砰砰梆梆”一阵热闹，做成面条，丞相萧何遂趣命之为“梆梆面”。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/miermian.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/miermian.htmTue, 18 Nov 2008 01:56:14 GMThttp://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/xianfanzhuang.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/xianfanzhuang.htmThu, 13 Nov 2008 04:43:42 GMT西安饭庄-陕西传统餐馆老字号介绍。把林林总总的西安小吃，什么泡馍、凉皮、肉夹馍、泡泡油糕、酸汤饺子、牛肉饼、甑糕、柿子饼等等以迷你的规格集中在一个大桌子上，让你能不动窝就吃遍西安。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/manaihuntun.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/manaihuntun.htmThu, 13 Nov 2008 04:03:38 GMT清真麻乃馄饨-陕西纯正回民风味小店的介绍！陕西的东西讲究量大实惠，连个馄饨也是老大老大一个碗，馄饨汤漂着一层金灿灿的油花，再撒上一把香菜（俺是狂爱香菜，有不吃香菜的可以不要），桌上则有每个西安馆子必备的调味品——油泼辣子。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/shannanlarou.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/shannanlarou.htmTue, 11 Nov 2008 07:45:51 GMT陕南腊肉-陕西特产介绍！陕南秦巴山区特产的一种腊肉，却是一种有千年历史的传统美食，在当地颇有名气不说，过去还一直是陕西地方进贡的御用肉食品，早早便走出了陕南深山名扬天下了。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/gedamian.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/gedamian.htmTue, 11 Nov 2008 07:35:06 GMT疙瘩面本质上还是面条，它的独特之处在于刀工和吃法，端上来的一碗乍看上去面条细如龙须，丝缕缕簇拥成团，宛如花蕾含苞待放，形似锦龙盘绕，可能很多朋友会以为这是和拉面类似拉出来的......]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/changwuguokui.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/changwuguokui.htmSat, 18 Oct 2008 07:02:33 GMT长武锅盔-陕西八大怪的经典代言主食介绍！陕西八大怪，锅盔像锅盖——长武锅盔就是典型的代表，它又厚又大通常直径半米，厚约十公分。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/wuzixianhao.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/wuzixianhao.htmSat, 18 Oct 2008 06:53:37 GMT午子仙毫-绿色健康时尚的陕南名茶的介绍！当地人在清明前采集的新芽嫩叶经过精制加工而命名的，所以午子仙毫被誉为珍品，是午子绿茶的代表产品。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/yrszhelo.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/yrszhelo.htmSat, 18 Oct 2008 06:47:43 GMT羊肉臊子饸饹-陕西韩城传统小吃的介绍！羊肉臊子饸饹起源于唐代，韩城山区除了产羊，还产荞麦。因为荞麦适宜在瘠薄的土壤中生长，对耕作要求也比较粗放，以前地多人少的山区，在一些坡地上撒种些荞麦，也不失为广种薄收的良策。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/qingtangyangrou.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/qingtangyangrou.htmFri, 17 Oct 2008 12:37:04 GMT清汤羊肉-秋冬季必吃的西北风味的介绍！秋冬季正是吃羊肉的最佳季节。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/hanchenghuajiao.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/hanchenghuajiao.htmFri, 17 Oct 2008 11:54:32 GMT韩城大红袍花椒-陕西特色调料的介绍！韩城大红袍花椒以穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、味浓香麻、品质优良享誉国内外。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/taershen.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/taershen.htmFri, 17 Oct 2008 11:26:37 GMT他二婶农家乐-秦岭深山中的自然农家风味介绍！车驶入沣峪口大约需要半小时才能够到达，这里的农家乐经营户已经发展到了家家户户，一路过来，很快就陶醉到一种回归自然的美妙感受中了]]>http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/yinducaicai.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/yinducaicai.htmTue, 14 Oct 2008 06:15:34 GMT西安小有名气的异国风味餐厅。印度菜菜位于西安最出名的大雁塔西侧的仿古街——通易坊的最西边，满满的放着一二十张长方桌，因为是中午饭点，基本上都坐满了。装修有点印度特色，屋顶装饰着彩色纱巾。墙壁上有佛祖画像，空气中弥漫着印度香的味道。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/yangxingtang.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/yangxingtang.htmFri, 10 Oct 2008 09:29:05 GMThttp://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/tuotuomo.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/tuotuomo.htmWed, 3 Sep 2008 02:13:55 GMT饦饦馍-大有来头的西安回族代表性主食！饦饦馍从制作工艺上分有两种，一种是硬面小馍，一种发面大馍。小馍用于吃牛羊肉泡馍的，一般直径约有10厘米。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/hanzhongyancai.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/hanzhongyancai.htmWed, 3 Sep 2008 02:05:37 GMT汉中腌菜历史、做法和吃法的介绍！腌菜制作精细，品种较多，像青菜、椿芽、蒜苔、蒜头、茴香菜、春笋都可以拿来作原料，因为所有的菜都不用切，只要捆成把装入老坛子里，所以又称为“把把腌菜”，一把一把的也叫把把腌菜，好处是做菜时可以按需要取出来加工，存放时间愈久味道愈香浓。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/baishuidukang.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/baishuidukang.htmWed, 3 Sep 2008 02:00:21 GMT白水杜康酒属于清香型白酒，酒液清澈透明，入口绵甜，醇厚柔和，有延年益寿的功效呢！还有一个重要原因就是它价格实惠，所以无论城市农村平民百姓都能够享用的起，走亲访友，喜庆宴客，都有杜康佳酿的身影。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/changwusdf.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/changwusdf.htmTue, 2 Sep 2008 14:52:34 GMThttp://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/zizhijsyy.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/zizhijsyy.htmTue, 2 Sep 2008 14:18:48 GMT浆水鱼鱼的做法-自制陕西家常小吃的方法的分享！浆水鱼鱼陕西人简称它为漏鱼、鱼鱼，还有土话叫“蛤蟆骨斗”，即小蝌蚪的意思。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/zhujunyuzhuang.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/zhujunyuzhuang.htmTue, 2 Sep 2008 14:12:58 GMT朱军鱼庄-西安老字号塘坝鱼庄介绍！大雁塔北侧，建设西路的朱军鱼庄是最早的老店，他家招牌比较有特色，大红色的背景，上面四个大字朱军鱼庄，旁边是老板本人的照片，照片上朱军胡子拉碴的，个人感觉像潦倒的艺术家，有点不太不整洁印象。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/qiaomaimianyuzi.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/qiaomaimianyuzi.htmTue, 2 Sep 2008 14:05:41 GMT荞麦面鱼子其实就是用荞麦面做的漏鱼，因为形象像鱼而得名，其实它的形状更象蝌蚪，灰白色，对于农民来说是一种极普通的夏季小吃，每次我要拍照的时候，老乡都在旁边看稀奇，说：沃有萨好拍地（这有啥好拍的?）。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/taihoubing.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/taihoubing.htmTue, 2 Sep 2008 13:54:00 GMT太后饼-油香不腻陕西富平传统风味面点的介绍！太后饼具有外皮焦黄酥脆，内质层次分明，柔软可口，油香不腻的特点，早已脍炙人口，为群众所喜爱。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/tanshijie.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/tanshijie.htmThu, 21 Aug 2008 03:28:39 GMThttp://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/djxsr.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/djxsr.htmThu, 14 Aug 2008 04:26:55 GMT小酥肉是用牛肉做的，端上来看上去足足一小盆，倘若是美眉搭伴去吃两个人叫一份就足够了，里面满满的全是货真价实的酥肉，泡在油汤里，因为经过汤的浸泡，口感是滑嫩酥软中带着点韧劲的。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/daliguoshu.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/daliguoshu.htmThu, 14 Aug 2008 03:54:34 GMT大荔古称为同州府，自古就是关中著名的农作物丰产区，由于独特的沙质土壤条件，形成了以果蔬为主要农产品的农耕特色。西瓜外皮呈淡绿色，果肉沙甜，汁水多，色红润，皮薄脆享誉中外......大荔特产蔬果的介绍！]]>http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/xiankaoyadian.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/xiankaoyadian.htmThu, 14 Aug 2008 02:56:22 GMThttp://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/tangmianyoumo.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/tangmianyoumo.htmTue, 12 Aug 2008 14:30:23 GMT烫面油馍之所以会成为陕西人的家常主食，它其实就是一种死面饼，因为其中面团加工的过程是烫面的做法，“油馍”是老陕人对加了油盐调料的烙饼的爱称。 ]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/suanmeifen.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/suanmeifen.htmMon, 11 Aug 2008 05:41:41 GMT酸梅粉是从传统饮料—酸梅汤引发而来，正宗的酸梅粉要选用纯天然的青梅，山楂，甘草，桂花等具有药用价值的材料为原料熬煮取汁，再用糖桂花等各种辅料精制而成的固体饮料。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/jinyinhuajuan.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/jinyinhuajuan.htmSun, 3 Aug 2008 10:53:16 GMT麸皮是小麦皮的皮，陕西省关中地区是小麦的主产地之一，健脾养胃，增加肠道蠕动，对现代文明病的三高症、糖尿病和胃肠道病都有很好的食料作用。我发掘了一种好看又好吃的方法——自制金银花卷。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/nanguagaibei.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/nanguagaibei.htmSun, 3 Aug 2008 09:16:52 GMT南瓜盖被是将南瓜切块炒半熟，将擀制好的圆形面片盖上去，再放一层南瓜，再放一块划过刀的圆形面片，如此数层后，盖上锅盖，炖至面片熟透，就可以食用了。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/hetaobing.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/hetaobing.htmTue, 22 Jul 2008 02:34:32 GMThttp://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/laowasa.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/laowasa.htmTue, 22 Jul 2008 02:16:26 GMT老鸹撒虽然叫乌鸦头，实际是一种面疙瘩汤状的食物，因为其中的面疙瘩原型是两头尖中间园的形状，像乌鸦的头，所以得名老鸹撒，陕西人的想想力的确也是令人佩服的。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/ankangzhengmian.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/ankangzhengmian.htmTue, 22 Jul 2008 01:55:41 GMT蒸面的过程和制作凉皮的过程基本一样，我定义它为安康的凉皮，制作方法也是惊人的相似，以面粉为主要原料，添加少许食盐，用水和成面浆，将搅打的没有面疙瘩的稠面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣锣，放入在大口铁锅水里蒸]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/huimashi.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/huimashi.htmThu, 17 Jul 2008 09:30:37 GMT每个面丁都是一厘米见方，把面丁撒在案板上，用大拇指肚往前一推，面丁马上就变成中间空心枣核形状的小面卷，麻食就算做好了。烩麻食讲究的是“烩”在陕西代表杂烩的意思，也就是要有多种配料做出来的汤菜，味道好主要靠各种配菜。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/lintongshiliu.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/lintongshiliu.htmTue, 15 Jul 2008 03:55:04 GMT临潼石榴外观呈圆形，掰开外皮粒粒果籽象红宝石一样晶莹透亮，咬下去汁水甜美，这汁水中含有丰富的维生素C及糖分，有养生的作用。此外，它的果实还可以制作果酒、果汁，西安的石榴酒可以非常值得采购的土特产品......]]>http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/lalvrou.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/lalvrou.htmTue, 15 Jul 2008 02:01:28 GMT陕西腊驴肉的制作非常讲究，选用上等驴肉，经过夏、秋、冬三个季节的晒、压、煮、腌才能做成。现在西安的大小超市都有成品腊驴肉出售，方便了百姓的日常食用需要。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/shanxicaitese.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/changxian/a/shanxicaitese.htmTue, 15 Jul 2008 01:49:58 GMThttp://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/fenzhengrou.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/fenzhengrou.htmTue, 15 Jul 2008 01:36:57 GMT粉蒸肉全国各地都有，但是到了西安，肉的内容就变得很有西北风的感觉了——羊牛肉，最适合做陕西风味粉蒸肉的是肥瘦相间的羊肉，此外陕西粉蒸肉里的调料也很特别，会放比较多的花椒，吃起来麻酥酥的。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/baishuidoufu.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/baishuidoufu.htmThu, 10 Jul 2008 09:15:16 GMT白水豆腐是什么？白水豆腐不是白开水煮豆腐，而是陕西的白水县产的豆腐。白水豆腐质地洁白、细腻、嫩滑，硬度高，可以做到“置于手中晃动而不坍塌，于水中久煮而不沉渣”而且全是手工制作，营养丰富，物美价廉，几块钱就能买实实在在的一大块。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/dingdingxiang.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/soudian/a/dingdingxiang.htmThu, 10 Jul 2008 08:52:11 GMT顶顶香煎饼屋是经济实惠的西安大众餐馆，经营传统的煎饼卷菜，价格实惠，人均消费二三十元，凉菜首推，椿芽笋丝、凉拌豆芽、麻酱凤尾、老虎菜；热菜推荐京酱肉丝、酸豆角肉末、炒土豆丝]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/baitangmian.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/baitangmian.htmThu, 10 Jul 2008 08:52:06 GMT户县摆汤面所用的面通常是细面条，重头戏是臊子汤，汤里要配木耳丁、油豆腐丁、黄花、煎鸡蛋皮，西红柿，蒜苗、韭菜、葱花、肉丁，正确的吃法是，把臊子汤碗端到离你嘴最近的位置，从较远的面条碗里挑一筷头面条放入臊子汤中，来回摆动，让它充分沾上调料水然后吃进嘴里。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/kongxinguamian.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/kongxinguamian.htmThu, 10 Jul 2008 08:52:03 GMT岐山空心挂面清朝年间还是宫廷贡品，原料主要是优质面粉、香油、鸡蛋、食盐，每根都像头发丝般粗细，中心都是空的，轻脆易折。空心挂面吃法很多，通常是等水滚了以后稍煮2、3分钟，便可以整根捞出，这时可以看到挂面已经呈半透明的凝脂状，口感特别顺滑筋道，柔软可口，营养丰富，易于消化]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/bangbangmo.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/bangbangmo.htmThu, 10 Jul 2008 08:51:55 GMT　　棒棒馍是地道的陕西特产，产于风景怡人的渭北蒲城县，一般长约大半个手掌，粗细大概和；两三个手指合拢差不多，用优质面粉，加入小茴香芝麻为主的少量调料和盐，经过揉面、发酵、醒面、烘烤精制而成。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/hupotang.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/hupotang.htmThu, 10 Jul 2008 08:51:45 GMT琥珀糖是用陕北优质小米和关中优质大麦，以及陕南商洛核桃仁为主要原料，另加白糖、生姜粉、陈皮、桂皮等辅料，并加冰碱为酥松剂而制成。香甜清脆，酥软可口是一种美味可口，又有保健作用的滋补甜食。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/lazigeda.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/xiaochi/a/lazigeda.htmThu, 10 Jul 2008 08:51:39 GMT户县辣子疙瘩是是户县特有的泡馍小吃。它不同于牛羊肉泡馍，所用的馍是陕西有名的锅盔馍，牛羊肉泡馍的馍一般是半熟的死面饼。一般只用猪肉来做。辣子疙瘩其实是由四个主要部分组成的——辣肉汤、肉块、疙瘩和锅盔馍。制作辣子疙瘩分慢火炖肉、捏疙瘩和制汤等几道工序。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/huajiaoye.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/huajiaoye.htmThu, 10 Jul 2008 08:51:34 GMT花椒叶小吃是什么?春季采摘鲜嫩的花椒嫩叶，用它作为菜或调料制成的食品。我用花椒叶吃了五天，第一天：酥炸花椒叶；第二天：花椒叶硬面饼；第三天：花椒叶煎饼卷菜；第四天：花椒叶油馍；第五天：花椒叶烧鱼。]]>http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/puchengzhengmo.htm吴菁http://xianmeishi.abang.com/od/nongjiafan/a/puchengzhengmo.htmThu, 10 Jul 2008 08:51:30 GMT蒲城椽头蒸馍，陕西蒲城县传统食品介绍。蒲城椽头蒸馍是是蒲城县的传统食品，至今已经有两百多年的制作历史。]]>